Cena exprés: espaguetis con salsa verde, pistachos y pan sin gluten

Ingredientes

Para la salsa

  • 1 taza de canónigos
  • 1 taza de lechuga
  • 1 aguacate
  • 1/2 taza de granada
  • 3 c.s de coco rallado

Preparación

  • Hacer los espaguetis gruesos con un cortador en juliana o con el Spirali.
  • Triturar todos los ingredientes de la salsa en una batidora. Corregir si hace falta para que no quede mucho sabor fuerte a canónigos.
  • Servir los espaguetis con la salsa, los pistachos y decorar con una nuez de macadamia en el medio.

Notas

  • Tanto el Spirali como el cortador en juliana los puedes comprar por internet, en la página web www.conasi.eu.
  • Probar la salsa y rectificar para que no quede mucho sabor fuerte a canónigos.
  • Puedes substituir los pistachos por anacardos, nueces, semillas de cáñamo, semillas girasol o de calabaza,… cualquier semilla o fruto seco.
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7 Comentarios

  • Responder enero 18, 2014

    Elizabeth monier

    Me en anta la comida SALUDABLE

    • Responder enero 18, 2014

      Nuria Roura

      Hola Elisabeth! Es perfecto entonces porque así te gustará mi web, mi blog y todas mis recetas (espero). Saludos.

  • […] ayudan a relajar después del estrés de la jornada laboral – , o algún plato combinado, espaguetis de verduras con salsa y frutos secos o ensalada de […]

  • Responder marzo 12, 2015

    Cris

    Una cosita, los espaghetis de calabacín no quedan muy duritos? se pueden cocer 5 minutitos para que estén más blanditos???

    Gracias 🙂

    • Responder marzo 12, 2015

      Nuria Roura

      Claro! También los puedes saltear unos minutos en una sartén 😉

  • Responder octubre 15, 2016

    Rakel

    Hola Nuria
    Cuando te refieres al coco rallado es seco? O coco rallado fresco?
    Gracias de antemano.

    Saludos

    • Responder octubre 21, 2016

      webmaster

      Hola Rakel,
      Me refiero a seco, del que puedes encontrar en herbolarios.
      Besos,
      Nuria

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