QUESO VEGANO CREMOSO PARA UNTAR
Ingredientes 1/2 taza de almendras crudas sin piel (remojadas toda la noche o durante 12 horas) 1/2 taza de anacardos crudos sin sal (remojados toda la noche o durante [...]
Trufas de chocolate rellenas de coco y dátiles
Ingredientes 1 taza de coco rallado 1 taza de dátiles sin el hueso Polvo de cacao puro (o polvo de algarroba si sigues una dieta baja en histamina) Preparación [...]
Panochas de maíz al horno, el snack para antojos
Ingredientes 3 panochas (o las que tengas) Aceite de oliva virgen extra de primera presión en frío ecológico o de coco (opcional) Sal marina sin refinar (opcional) Preparación Quitar [...]
PINCHO DE TORTILLA VEGANA y sin patata
Ingredientes 4 c.s de harina de garbanzo 4 c.s de agua filtrada y/o alcalina 2 tazas de cebolla cortada a medias lunas Aceite de oliva virgen extra de primera [...]
Garbanzos tostados al horno, un snack SEN
Ingredientes 1/2 taza de garbanzos cocidos o remojados toda la noche o 12 horas Aceite de oliva virgen extra de primera presión en frío ecológico Curry Pimentón dulce Sal [...]
Consejos para disfrutar de un puente antiestrés
¡El Puente ya está aquí! Días de vacaciones para descubrir sitios nuevos, despejar la mente, nuevas culturas gastronómicas, disfrutar de los amigos y la familia… pero a veces, tendimos a [...]
Seis consejos para viajar sin dejar de comer saludable
Este verano, ¿te vas de viaje? Y ¿quieres comer saludable durante el viaje? Te cuento cómo en este artículo que he escrito para la revista digital Soycomocomo: Seis consejos para [...]
¿Debo dejar de consumir gluten?
El gluten es una proteína que se encuentra en diversos tipos de grano como el trigo, la cebada, el kamut, la espelta, el bulgur, el cusc-cus, el durum o la malta. [...]
EL “A-B-C” DE UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
¿Has oído hablar alguna vez de Michael Pollan? Es un periodista norteamericano especializado en temas de alimentación y gran defensor de la comida sana. Entre otros libros publicó uno [...]
EL YIN Y EL YANG EN LA ALIMENTACIÓN
Todo en el Universo es energía. Nosotros somos energía. Todo vibra, fluye, de forma más rápida o lenta, aunque no nos demos cuenta a simple vista. Todo en el Universo [...]
TRUFAS CRUDIVEGANAS Y SIN GLUTEN con cacao
Ingredientes 2 tazas de coco rallado sin azúcar 1 taza de pulpa de almendra (la que te sobra al hacer la bebida de almendras) 1 taza y media de cacao [...]
CREMA DE CALABAZA
Ingredientes 3 cebollas (cortadas a medias lunas) 1/2 calabaza pequeña (pelada y cortada en cuadritos) 2 C.S. de aceite de oliva virgen extra ecológico de primera presión en frío Sal marina sin refinar 1 hoja de laurel Preparación Saltear las cebollas con el aceite, [...]