Ingredientes 1/2 taza de almendras crudas sin piel (remojadas toda la noche o durante 12 horas) 1/2 taza de anacardos crudos sin sal (remojados toda la noche o durante 12 horas) 2 c.s de zumo de limón 1 c.c de mostaza ecológica de la marca Vigean 1 taza de levadura nutricional 1/2 c.c de sal [...]
Ingredientes 1 taza de coco rallado 1 taza de dátiles sin el hueso Polvo de cacao puro (o polvo de algarroba si sigues una dieta baja en histamina) Preparación Deshuesar los dátiles. En la batidora o procesador de alimentos triturar y amasar el coco junto con los dátiles hasta obtener una consistencia pegajosa. Hacer bolitas [...]
Ingredientes 3 panochas (o las que tengas) Aceite de oliva virgen extra de primera presión en frío ecológico o de coco (opcional) Sal marina sin refinar (opcional) Preparación Quitar las hojas de las panochas. Colocar las panochas en la parrilla del horno o en una bandeja con papel vegetal. Opcionalmente untarlas con aceite de oliva [...]
Esta receta que os traigo hoy es para dar una despedida al buen tiempo y acordarnos de todos los buenos momentos del verano. ¡El sabor de su salsa os va a sorprender gratamente! Aquí tenéis la receta en castellano Soy como como y aquí en catalán Ets el que menges. Un verdadero placer...
Ingredientes 4 c.s de harina de garbanzo 4 c.s de agua filtrada y/o alcalina 2 tazas de cebolla cortada a medias lunas Aceite de oliva virgen extra de primera presión en frío ecológico Sal marina sin refinar Preparación Mezclar el agua y la harina en un bol añadir un poco de sal, batir y reservar. [...]
Ingredientes 1/2 taza de garbanzos cocidos o remojados toda la noche o 12 horas Aceite de oliva virgen extra de primera presión en frío ecológico Curry Pimentón dulce Sal marina sin refinar Preparación Poner papel vegetal en una bandeja para horno. Empapar los garbanzos del aceite, la sal y las especias ya dentro de la [...]
¡El Puente ya está aquí! Días de vacaciones para descubrir sitios nuevos, despejar la mente, nuevas culturas gastronómicas, disfrutar de los amigos y la familia… pero a veces, tendimos a estresarnos más preparando y haciendo un súper viaje y a la vuelta tenemos que hacer vacaciones de las vacaciones, ¿no es cierto? En este artículo voy [...]
Este verano, ¿te vas de viaje? Y ¿quieres comer saludable durante el viaje? Te cuento cómo en este artículo que he escrito para la revista digital Soycomocomo: Seis consejos para viajar sin dejar de comer saludable o la versión en catalan en Etselquemenges: Sis consells per viatjar sense deixar de menjar saludable.
Ingredientes 2 zanahorias 200 gr. de garbanzos cocidos de la marca Cal Valls (ajusta la cantidad a tus necesidades) 1 bolsa de mesclum de verduras de hoja verde ecológica 1 cda de semillas de calabaza tostadas (mira aquí como tostarlas) Un poquito de cebolla tierna opcional Aceite de oliva virgen extra de primera presión en frío ecológico Vinagre de [...]
El gluten es una proteína que se encuentra en diversos tipos de grano como el trigo, la cebada, el kamut, la espelta, el bulgur, el cusc-cus, el durum o la malta. Habitualmente la dieta "libre de gluten" se utilizaba para tratar a personas que sufrían de la enfermedad celíaca, un trastorno autoinmune del intestino delgado que se [...]