CREMA DE CALABAZA

Ingredientes

  • 3 cebollas (cortadas a medias lunas)
  • 1/2 calabaza pequeña (pelada y cortada en cuadritos)
  • 2 C.S. de aceite de oliva virgen extra ecológico de primera presión en frío
  • Sal marina sin refinar
  • 1 hoja de laurel

Preparación

  • Saltear las cebollas con el aceite, el laurel y una pizca de sal, durante 12-15 minutos sin tapa a fuego medio.
  • Añadir la calabaza, una pizca de sal y agua que cubra un tercio del volumen de las verduras.
  • Llevar a ebullición y bajar a fuego medio. Cocer con tapa 20 minutos.
  • Hacer puré con el minipimer, el pasapurés o la batidora hasta conseguir una consistencia cremosa.
  • Añadir agua si hace falta.

Notas

  • Es la elaboración base de cualquier crema vegana y energética. Sólo con cambiarle el tipo de verdura y cambiar la cebolla por el puerro se pueden hacer muchísimas cremas: de puerro y zanahoria, de puerro y calabacín, de cebolla y chirivía, de cebolla y remolacha, etc.
  • En el momento de comer se le puede añadir algún tipo de semilla o fruto seco si queremos dar textura crujiente y/o enriquecer la crema (nueces, semillas de cáñamo, de lino, de girasol, de calabaza…).
  • También se le puede añadir algún tipo de legumbre, o cereal integral para hacer un plato único o para días de más desgaste físico o mental.
  • Es una cena ideal para desestresar, cuando se antoja el sabor dulce, para conciliar el sueño y también en casos de tener problemas de estreñimiento.
  • Se puede comer caliente o frío, dependiendo de la época del año y del calor interno.

3 respuestas

  1. Pingback: Alubias con espaguetis de calabaza | nuriaroura.com

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

RESPONSABLE: NURIA ROURA SEN SL. FINALIDAD: GESTIONAR EL ENVIO DE INFORMACION Y PROSPECCION COMERCIAL Y DAR ACCESO A LOS PRODUCTOS ONLINE. LEGITIMACIÓN: CONSENTIMIENTO DEL INTERESADO. DESTINATARIOS: EMPRESAS PROVEEDORAS NACIONALES Y ENCARGADOS DE TRATAMIENTO ACOGIDOS A PRIVACY SHIELD. DERECHOS: ACCEDER, RECTIFICAR Y SUPRIMIR LOS DATOS, ASI COMO OTROS DERECHOS COMO SE EXPLICA EN LA INFORMACION ADICIONAL. INFORMACIÓN ADICIONAL: PUEDES CONSULTAR LA INFORMACION ADICIONAL Y DETALLADA SOBRE PROTECCION DE DATOS EN NUESTRA PAGINA WEB.