CUERPO

La levadura nutricional y la de cerveza aparentemente se parecen pero no son lo mismo. Se diferencian por ejemplo en:

• La levadura de cerveza es un producto derivado de la industria cervecera; la levadura nutricional es un producto cultivado por y para el mismo (se cultiva en una mezcla purificada de melazas de caña y remolacha, luego se fermenta, se cosecha, se lava, pasteuriza y se seca).
• La levadura de cerveza contiene posibles residuos de los procesos industriales; la levadura nutricional no contiene ningún residuo tóxico, está limpia y pura.
• La levadura de cerveza prolifera la Candida Albicans; la levadura nutricional está inactiva y por lo tanto no alimenta ni prolifera la candidiasis u otros hongos.
• La levadura de cerveza tiene un sabor amargo (incluso la que está desamargada); la levadura nutricional tiene un sabor salado que recuerda a las nueces y el queso.
• La levadura de cerveza se utiliza para la fermentación de cerveza y panes (porque está activa); la levadura nutricional no sirve para fermentar alimentos y en cambio la usamos para hacer quesos veganos, en salsas, para gratinar, para preparar kale deshidratada o en ensalada, y en general para dar un sabor exquisito a cualquier plato.
• La levadura de cerveza se encuentra en cualquier herbolario o tienda de dietética; la levadura nutricional no se encuentra en todos los herbolarios, se puede comprar online.
• La levadura Nutricional es una fuente excelente de proteína, fibra, vitaminas del grupo B, magnesio, hierro, fósforo, cobre, zinc y cromo.