Mousse de chocolate vegana sin azúcar

Ingredientes

• 1 aguacate maduro grande
• 1/4 taza de cacao en polvo ecológico crudo sin azúcar (puedes sustituir el cacao por harina de algarroba)
• 1/4 taza de bebida de coco o bebida de almendras
• 2 cucharaditas de estevia (o dátiles al gusto)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla natural sin azúcar
• Opciones adicionales: avellanas, almendras tostadas en rodajas, semillas de chía, nibs de cacao, bayas mixtas congeladas, aceite de coco,…

Preparación

• Triturar el aguacate hasta que quede suave.
• Mezclar el cacao en polvo y la bebida de coco o almendras hasta que queden bien combinados y añadir al aguacate.
• Agregar la estevia, el extracto de vainilla y cualquier otro ingrediente adicional (las avellanas o las almendras tostadas añaden un toque crujiente delicioso precioso). Mezclar muy bien.
• Transferir la mousse a los tazones individuales y guardar en la nevera hasta que el momento de comer.