Ingredientes
- 4 c.s de harina de garbanzo
- 4 c.s de agua filtrada y/o alcalina
- 2 tazas de cebolla cortada a medias lunas
- Aceite de oliva virgen extra de primera presión en frío ecológico
- Sal marina sin refinar
Preparación
- Mezclar el agua y la harina en un bol añadir un poco de sal, batir y reservar.
- Saltear la cebolla con aceite y sal hasta que esté dorada.
- Verter la cebolla en el bol y mezclar todo junto.
- Añadir aceite en la sartén, verter la mezcla y proceder como una tortilla de huevo.
- Ir dando vueltas para que no se queme.
- Cuando esté hecha, dejar en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante. Poner un poco de papel de cocina también por encima.
- Pasados unos minutos, emplatar.
Notas
- Se puede hacer de cualquier tipo de verdura.
5 comentarios
Soria Natural ha sacado al mercado tortillas veganas listas para calentar, están buenisimas!! http://www.vidasin.com/tortilla-de-patatas-sin-huevo/188-tortilla-de-patatas-con-cebolla-250gr-soria-natural-sin-gluten-sin-leche-sin-lactosa-sin-huevo-veganos.html
Buenas. Al leer lo de la sal refinada me ha chirriado que no lo pusieras en el aceite. Los aceites de oliva sin los apellidos «virgen/virgen extra» son refinados a altas temperaturas con direfentes sustancias químicas como el hexano. Extraen sus defectos pero también sus virtudes, resultando una materia grasa inerte no recomendable para el consumo humano, y se le añade un10-15% de virgen o virgen extra según lo que se quiera conseguir (sabor suave, 0’4…) Pero no tienen a penas propiedades y poseen una molécula 3-mcpd. La AIRC la tiene catálogada como posible agente carcinogeno. Te invito a visitar estás webs
http://www.oleocanthal.es/oleocanthal-international-society/
Gonzalo, para mi es obvio que todo lo que uso y divulgo es sin refinar 🙂
Hola Núria. m’encantaria provar de fer el pa de blat sarraí germinat, pero em podries dir on puc aconseguir el blat sarraí germinat? si tinc a casa blat sarrraí en gra el puc convertir en germinat? com?
gracies
Núria, a wwww.saludviva.es o http://www.mundoarcoiris.com