PINCHO DE TORTILLA VEGANA

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Ingredientes 

  • 4 c.s de harina de garbanzo
  • 4 c.s de agua filtrada y/o alcalina
  • 2 tazas de cebolla cortada a medias lunas
  • Aceite de oliva
  • Sal marina sin refinar

Preparación

  1. Mezclar el agua y la harina en un bol añadir un poco de sal, batir y reservar.
  2. Saltear la cebolla con aceite y sal hasta que esté dorada.
  3. Verter la cebolla en el bol y mezclar todo junto.
  4. Añadir aceite en la sartén, verter la mezcla y proceder como una tortilla de huevo.
  5. Ir dando vueltas para que no se queme.
  6. Cuando esté hecha, dejar en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante. Poner un poco de papel de cocina también por encima.
  7. Pasados unos minutos, emplatar.

Notas

  • Se puede hacer de cualquier tipo de verdura.
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