Hoy me hace especial ilusión compartir contigo una receta de mi gran amigo y muy crack David de Bio’n’Roll!!
Es un queso hecho con la fibra que nos sobra cuando hacemos bebida vegetal de almendra por ejemplo y pocos ingredientes más. De verdad que te va a encantar porqué está delicioso y además es muy sencillo de hacer.
¡¡Gracias David por esta aportación tan rica!!
Receta Queso Rawcotta
Utensilios:
- Bol o recipiente
- Tenedor o herramienta para mezclar
- Molde para guardar el queso (opcional)
Ingredientes
- La fibra sobrante de hacer bebida vegetal
- Zumo de medio limón (o al gusto)
- 2 ó 3 cucharadas soperas de levadura nutricional
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra ecológico de primera presión en frío o aceite de coco
- Sal marina sin refinar
- Especias al gusto (pimienta negra, orégano, jengibre en polvo, ajo en polvo, pimentón picante,…)
- Pimentón dulce para decorar
Preparación
- Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una pasta. Colocamos en un molde, servimos y decoramos 🙂
¡Ya me contarás que te ha parecido!
2 comentarios
hola núria, un parell de preguntes, el que més em sobra de fer la llet és la polpa d anous , podria barrejarla amb una mica de la d atmelles i fer el formatge? La polpa està congelada ( la vaig guardant a mesura que vaig fent la llet), llavors n hi hauria prou en descongelar-la o caldria a més a més deshidratar-la? No tinc deshidratadora. Gràcies!
Hola Mar, és ideal el què dius. No crec que necessitis tornar-la a deshidratar, però potser depèn de la recepta. Has vist els formatges que fa la http://www.kijimunas-kitchen.com Ella és una experta i t’ajudarà molt!!!