HÁBITOS SALUDABLES

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2017-12-28T09:06:04+00:00 02 noviembre 2013|

Sopa juliana rápida, fácil y barata

Ingredientes 

  • 1/2 taza de brócoli
  • 1/2 taza de coliflor
  • 2 zanahorias
  • 1,5 litros de caldo de verdura/s
  • Una pizca de sal (opcional)

Preparación

  • Limpiar las verduras.
  • Poner las verduras en la batidora y poner a picar hasta obtener una consistencia de verduras en juliana.
  • Poner el caldo de verduras a hervir.
  • Cuando el caldo llegue a ebullición verter las verduras. Tapar, reducir el fuego a la mitad y dejar hervir durante 20 minutos.
  • Servir caliente o temperatura ambiente, y muy caliente si es un día de invierno frío.

Notas

  • La cantidad de caldo depende si se quiere más o menos espesor.
  • La receta original mía es con mucho caldo casero de haber hervido coliflor y añadiendo poquita verdura para conseguir una sopa muy hidratante, ligera, reconstituyente del frío y a la vez depurativa.
  • Añadir sal sólo si el caldo de verdura/s está un poco insípido.

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