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2017-12-28T08:55:39+00:00 26 marzo 2014|

Qué es el azúcar blanco y porqué es nocivo

El azúcar blanco es un tipo de azúcar procedente de la caña de azúcar o de la remolacha azucarera mediante un proceso de extracción químico y físico, consiguiendo una sacarosa sin fibra, ni vitaminas, ni minerales ni oligoelementos. La sacarosa es un disacárido (hidrato de carbono sencillo) compuesto por una molécula de glucosa y otra de fructosa.

Estos nutrientes que se han extraído de la caña de azúcar o la remolacha azucarera son esenciales para que el alimento sea metabolizado por nuestro cuerpo. Para recuperar estos nutrientes eliminados durante la refinación, el organismo pone en marcha los mecanismos que encuentra a su alcance para obtenerlos de otros alimentos o incluso de los propios tejidos, y esto crea una deficiencia de vitaminas -sobretodo del grupo B, muy importantes para el buen funcionamiento del sistema nervioso-, minerales -especialmente magnesio y calcio- y oligoelementos.

Aunque el azúcar blanco genera una sensación de euforia al momento de consumirlo porque llena la sangre de glucosa, sacia el hambre rápidamente y da energía instantánea, la realidad es muy distinta.

Cuando ingerimos azúcar blanco engañamos nuestro paladar con un sabor totalmente artificial que no es propio de la naturaleza ni de nuestra necesidad vital para sobrevivir, y por este motivo nuestro organismo no es capaz de detectarlo como comida y tiene que intentar buscar un equilibrio para compensar este organismo extraño que le ha entrado a su sangre. Añadiendo azúcar a los alimentos lo único que conseguimos es acostumbrar el paladar a un sabor extraño y adictivo que no nos aporta nada, al contrario, nos perjudica la salud. Cada vez que ingieres azúcar blanco todo tu cuerpo, y en especial tu sistema inmunológico, se pone en marcha para luchar contra este organismo extraño, y no puede ocuparse de hacer frente a otros virus y en mantenerte saludable. Entonces, tu ph de la sangre y tu organismo se acidifica, es decir, empieza a enfermar.

Nancy Appleton, autora del libro “Lick the sugar habit”, cita 146 razones por las cuales el azúcar blanco es nocivo, entre ellas la muerte de las células, depresión, desequilibrios hormonales, alimenta el cáncer, crea adicción, intoxica, puede causar ataques de corazón, provoca ansiedad e hiperactividad, pérdida de memoria y dificultad para concentrarse, estreñimiento, obesidad, aumenta el colesterol malo y el hígado graso, causa dolores de cabeza y migrañas, y muchos otros efectos graves para tu salud.

Para evitar consumir azúcar blanco, refinado, es muy importante leer las etiquetas de los productos, porque el azúcar está en muchos de ellos, y a veces con otros nombres (glucosa, sacarosa, fructosa, lactosa, -cualquier palabra que termine es “osa”-, jarabe de maíz de alta fructosa, maltodextrina, xilitol, manitol, malitol, sorbitol, azúcar moreno). Y igual o más de perjudiciales son los edulcorantes artificiales, como la sacarina, el aspartamo, el maltitol, el acesulfamo K, el ciclamato y la sucralosa.

Yo defiendo una alimentación libre de azúcares que no sean procedentes de las frutas, frutas deshidratadas, frutas secas,  las verduras redondas y de raíz o la estevia, que es un planta medicinal. ¡Te reto a seguir una alimentación libre de azúcares!

* Información extraída de mi ebook Pierde peso y gana energía eliminando el azúcar blanco de tu dieta.

12 Comentarios

  1. 26 marzo, 2014
    Pepi

    Hola:

    Estoy suscrita a la lista de correo de tu web. Hoy me ha llegado un e-mail anunciando este nuevo post, pero ninguno de los links que aparecen en el correo funciona…

    Un saludo

  2. 26 marzo, 2014
    Pepi

    Perdón, me acabo de dar cuenta de que era culpa de mi ordenador.

    Disculpa las molestias

  3. 26 marzo, 2014

    Resulta chocante el hecho de que algo que está tan implantado en la sociedad que se toma a diestro y siniestro sea “tan perjudicial” para la salud.
    En tu artículo no citas si otros azúcares son iguales, ya que hablas de los azúcares blancos. ¿Qué hay del moreno?

    Un saludo

    • 26 marzo, 2014

      Sí, es increíble que una cosa tan tóxica se consuma de esta manera, igual que pasa con el tabaco.
      En el libro desgrano todos los tipos de azúcares y alternativas saludables, y el azúcar moreno es azúcar blanco tintado.

  4. 26 marzo, 2014
    Maria

    Me interesa mucho todo lo relacionado con la alimentación, enfocada desde el punto de vista natural. Me gustaría que me indicases, sí para profundizar más en el tema, tendría que estudiar el Grado de Dietética y Nutrición, pero dudo mucho que se centren en lo natural. Indícame que titulación debería seguir. Gracias

    • 27 marzo, 2014

      Hola María,
      Como tu dices el Grado de Dietética y Nutrición no es centrado en lo natural.
      Yo estudié en el Institute for Integrative Nutrition y estoy muy contenta porque te formas como Coach de Salud Holística 🙂
      Te has mirado su web? Los estudios son a distancia…

  5. 16 mayo, 2014

    Simply looked at some of your images (: i’m truly delighted i got to task shadow you. You’re excellent!

    my website – http://journal-cinema.org/

  6. 17 diciembre, 2014
    Peniasuki

    El sabor dulce del azúcar no es de la naturaleza? No es el sabor dulce de la miel muy parecido y la miel no es más que sacarosa hidrolizada?

  7. 21 febrero, 2016
    Nacho

    ¿Y el azúcar moreno de caña integral produce el mismo efecto?

    • 2 marzo, 2016

      Nacho, el azúcar moreno sí, el azúcar integral de caña no.

  8. […] El tema del azúcar lo tenéis muy bien explicado en mi libro “DETOX SEN, para estar sanos por dentro y bellos por fuera”, en mi ebook “Pierde peso y gana energía eliminando el azúcar blanco de tu dieta”, y en uno de mis artículos que puedes leer en este link. […]

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