Ingredientes para el humus
- 2 tazas de garbanzos
- 1 c.s de tahini blanco
- 1 diente de ajo sin el corazón
- Sal marina sin refinar
- Aceite de oliva virgen extra ecológico de primera presión en frío (opcional)
- 1 limón exprimido
Preparación para el humus
- Batir todos los ingredientes añadiendo agua y rectificar de espesor, sal, limón, agua y tahini según preferencias.
- Se pueden cambiar los garbanzos por lentejas, alubias, guisantes, azukis… cualquier legumbre queda deliciosa.
- Se puede añadir alguna verdura, como remolacha, calabaza, zanahoria…
Ingredientes para el guacamole
- 3 aguacates pequeños
- 1/2 limón exprimido
- 1 c.p de aceite de oliva virgen extra ecológico de primera presión en frío
- 1 c.p de miso blanco
- 1 c.t de paté de umeboshi
Preparación para el guacamole
- Batir todos los ingredientes hasta obtener la consistencia deseada.
- Hay miles de maneras de hacer el guacamole y cada persona hace sus propias variaciones: se le puede añadir tomate, cebolla, ajo, no utilizar ni miso ni paté y substituirlo por sal marina sin refinar, más o menos espeso…
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