Humus y guacamole con sticks de zanahoria

Ingredientes para el humus

  • 2 tazas de garbanzos
  • 1 c.s de tahini blanco
  • 1 diente de ajo sin el corazón
  • Sal marina sin refinar
  • Aceite de oliva virgen extra ecológico de primera presión en frío (opcional)
  • 1 limón exprimido

Preparación para el humus

  • Batir todos los ingredientes añadiendo agua y rectificar de espesor, sal, limón, agua y tahini según preferencias.
  • Se pueden cambiar los garbanzos por lentejas, alubias, guisantes, azukis… cualquier legumbre queda deliciosa.
  • Se puede añadir alguna verdura, como remolacha, calabaza, zanahoria…

humus-de-remolacha

Ingredientes para el guacamole

  • 3 aguacates pequeños
  • 1/2 limón exprimido
  • 1 c.p de aceite de oliva virgen extra ecológico de primera presión en frío
  • 1 c.p de miso blanco
  • 1 c.t de paté de umeboshi

Preparación para el guacamole

  • Batir todos los ingredientes hasta obtener la consistencia deseada.
  • Hay miles de maneras de hacer el guacamole y cada persona hace sus propias variaciones: se le puede añadir tomate, cebolla, ajo, no utilizar ni miso ni paté y substituirlo por sal marina sin refinar, más o menos espeso…

5 respuestas

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